向田邦子が編集者達に振る舞った『常夜鍋』レシピ
1.鍋（できれば土鍋）に、日本酒と水を４対６（３対７でも可）、底ににんにく１かけ、しょうが１かけを入れて、火にかける。
2.しょう油にレモンを絞りいれた、たれを用意する。 レモンはひとりに1個くらい必要とのこと。
3.沸騰したら弱火にして豚肉をいれ、ささっとたれをつけ食べ、豚肉を食べきったらほうれん草を入れ、ささっとたれをつけ食べる。それを繰り返す。
4.最後にふきんで煮汁をこし、雑炊をつくる。(具は適宜）
こんなに簡単なのに美味しい。
鍋といったら白菜とかたくさんの食材を用意しないといけないが、とってもシンプルで家にあるものでほとんど終わり。
肉とほうれん草などシンプルなもので良いので食材にこだわる余裕もある。
あれもこれも。。と選ばないで食べながら会話も弾むし良い料理だなッて感じました。
また、
こちらのレシピは、何種類かあるみたいなのでそちらも確認していろんなバージョンを試してみるといいかもね。
他のレシピも作ってみましたが、シンプルがゆえに衝撃の走ったレシピでした。
毎日食べても飽きない！常夜鍋のレシピ – NAVER まとめ
http://matome.naver.jp/odai/2136284427210288301
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