シャンパンの完璧な泡を作る秘訣とは？
シャンパンの泡綺麗に作れますか？
科学的に調査した結果です。
グラスの中の泡は、役２００万個この泡の研究をしている人のビデオだ。
シャンパンの泡は、酵母と砂糖を入れ二次発酵させた時に発生します。
一リットルあたりに砂糖の量を１８グラムにすると良い泡が出来るという黄金比を見つけたそうです。
美味しく飲むのなら”チューリップ型がいい！”
なるほど。。
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